Як роблять вакуумну упаковку

Їжа на нашому столі повинна бути корисною та безпечною. Вакуумна упаковка уповільнює ріст патогенних мікроорганізмів, значно продовжуючи термін зберігання харчових продуктів.

З точки зору логістики таке фасування має суттєві переваги для споживачів і виробників продуктів харчування:

• продукти у вакуумній упаковці довше зберігають свіжість, привабливий зовнішній вигляд і не контактують з навколишнім середовищем при зберіганні та транспортуванні;
• використання модифікованого атмосфери (суміші в різних концентраціях азоту, кисню, вуглекислого та чадного газів) збільшує терміни зберігання і може покращити споживчі якості товару;
• пластикова вакуумна упаковка відрізняється низькою собівартістю, займає малий об'єм і зовсім небагато важить (не більше 4% від маси вмісту), а отже, знижуються логістичні витрати та кінцева ціна;
• при дотриманні технології виробництва Ви отримуєте високу міцність на прокол і розрив.

Дивіться в нашому каталозі — вакуумна упаковка для риби, м'яса, овочів!

Для пакетування під вакуумом використовують багатошарову бар'єрну плівку з поліпропілену (PP), поліаміду (PA), етиленвінілалкоголю (EVOH) або поліетилену (PE) в різних комбінаціях товщиною 60-300 мкм. Залежно від використовуваного обладнання вона формується в пакети або згортається у вигляді рулонів. Зазвичай випускають:

• термозбіжні плівки;
• плівки в рулонах для пакувальників;
• гладкі пакети;
• гофровані пакети (найчастіше для домашніх вакууматорів);
• фольговані алюмінієвою фольгою пакети (захищають від проникнення світла).

Види вакуумних пакувальників

Вакуумні пакувальники діляться на побутові та промислові апарати.

Компактні домашні безкамерні вакууматори за допомогою електричного насоса витягують усе повітря з упаковки та запаюють пакет. Удосконалені пристрої обладнані датчиками наявності пакета, залишкового тиску та мінімізують участь оператора. Спільно з ними використовуються спеціальні пакети.

Промислове обладнання зустрічається кількох видів:

• Термоформувальні машини упаковують виріб у кілька етапів. Спочатку формується підкладка з суцільного рулону. У підкладку поміщається продукт і запаюється плівкою. Після цього проводиться вакуумування з можливістю заповнення спеціальною газовою сумішшю. Поділ упаковок відбувається поздовжньо-поперечною комбінацією ножів або вирубкою штампами.
• Вакуумні пакувальники промислові використовують плівки в рулонах певної ширини (найчастіше 550-700 мм) і відрізняються високою продуктивністю. Залежно від моделі апарата габарити продукту варіюються, але в будь-якому випадку є мінімальні та максимальні рекомендовані параметри. Виконують груповий і транспортний вид упаковки.
• Пакувальники камерного типу для індивідуального упакування експлуатують у кафе, ресторанах та інших закладах, які не потребують великих обсягів робіт. Виріб укладається в спеціальний пакет, який, у свою чергу, поміщається в камеру пакувальника. Далі вибирається потрібна програма – і апарат виконує поставлене завдання.

Вакуумна упаковка – це швидкий і гігієнічний спосіб зберігати продукти свіжими тривалий час.

 

Наша компанія ТОВ фірма "ІВК Техніка" спеціалізується на вакуумній упаковці. Більш детальну інформацію можна переглянути ТУТ.