Гарячі і холодні столи для упаковки продуктів

Швидкий і недорогий спосіб фасування та надійної упаковки різних товарів – обгортання харчовою стретч-плівкою. Для привабливого укладання овочів, фруктів, м'яса, риби, птиці використовуються різні тарілки та піддони.

Великі, наприклад хлібобулочні, вироби можуть упаковуватися без додаткової тари. Виробники пакувального обладнання пропонують спеціальні пристосування, що оптимізують обгортання в харчову ПВХ і ПЕ стретч-плівку.

Холодний стіл

Холодний стіл – повністю механічна конструкція, яка складається з роликів, що розмотують рулон з плівкою, та ножа.

Плавне та акуратне розмотування дозволяє правильно дозувати матеріал і використовувати його економно. Під дією електростатичного заряду плівкові шари добре склеюються між собою. Більшість холодних столів обладнані нековзними ніжками. Деякі пристрої кріпляться на стіну.

Основні технічні характеристики холодних столів – ширина використовуваного рулону та максимальна товщина намотування. У продажу поширені конструкції шириною 300-500 мм, рідше зустрічаються моделі до 1500 мм.

Гарячий стіл

Для роботи гарячих столів необхідне підключення до мережі 220 В. Вони складаються з розмотувача плівки, пакувальної поверхні, термоножа та зони нагріву:

• на пакувальній поверхні об'єкт обгортається в плівку, яку потім відрізає термоніж;
• нижня частина упаковки кладеться на термозону з антипригарним (найчастіше тефлоновим) покриттям, де шляхом нагрівання її краї міцно зварюються;
• регулятор температури дозволяє встановити оптимальне нагрівання.

Продукти, упаковані на гарячому столі, довше зберігають товарний вигляд.

Гарячі столи розрізняються максимально допустимою шириною стретч-плівки (зазвичай до 400-500 мм), споживаною електричною потужністю (близько 200 Вт) і розташуванням плівкового рулону (зовні або всередині апарата).

Гарячі та холодні столи застосовуються для фасування продуктів харчування та непродовольчих товарів. Вони збільшують швидкість робіт і дозволяють ефективніше використовувати персонал і простір магазинів.